野菜いまが旬

里芋

さといもtaro

別名 さといも里いも

ねっとりした食感の芋。皮をむいたら塩でもんでぬめりを取ると、味がしみやすい。

旬

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選び方
泥つきで、ふっくら丸く、湿り気があるもの。
保存
泥つきのまま新聞紙に包んで常温の冷暗所へ。冷蔵庫は低温で傷みやすい。

Recipes

里芋を使うレシピ

1品

主菜·和食

筑前煮

鶏肉と根菜を炒めてから煮る、お正月にも普段にも作りたい煮物。干ししいたけの戻し汁がうまみの決め手です。

55分ふつう

ID ing_000069 · 更新 2026-09-27