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今日の主菜、なににする？

32品のレシピと87品目の食材を、出典つきで。材料の色と分量から、一皿ずつ絵を描いています。

#15分以内 #お弁当 #作り置き #定番 #ナイジェリア #タイ

01 / 08　今日の一皿

和食 · 主菜 · 35分

肉じゃが

Anatomy of a plate

この絵は、材料でできている。

レシピストのお皿の絵は、写真でもイラストレーターの作品でもありません。食材ごとの実際の色、分量、切り方のデータから、プログラムが一皿ずつ描いています。材料を変えれば、絵も変わります。

筑前煮のお皿。食材にふれると、その食材だけが浮かび上がります。

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新着レシピ

主菜·和食

肉豆腐

牛肉のうまみが溶けた甘辛い煮汁で、豆腐とねぎをじっくり煮る肉豆腐。豆腐の水気をきっておくと、味がよくしみます。

30分かんたん

おやつ·洋食

プリン

卵・牛乳・砂糖だけで作る、昔ながらのかためのプリン。フライパンで蒸すので、オーブンがなくても作れます。

30分ふつう

副菜·アフリカ

ドド（揚げプランテン）

熟したプランテンを揚げ焼きにする、ナイジェリアの定番の付け合わせ。外はカリッと、中はねっとり甘くなります。

15分かんたん

主菜·韓国

豚キムチ炒め

豚バラの脂でキムチを炒め、辛みとうまみを全体にまとわせる韓国の家庭の味。酸味の出てきたキムチのほうがおいしく作れます。

12分かんたん

ごはん・麺·アジア・エスニック

ガパオライス

鶏ひき肉をにんにくと唐辛子で炒め、ナンプラーとバジルで仕上げるタイの定番ごはん。目玉焼きは多めの油で縁をカリッと焼きます。

20分かんたん

汁物·洋食

ミネストローネ

角切り野菜とベーコンをトマトで煮込む、具だくさんのスープ。にんにくとベーコンをじっくり炒めて香りを移すと、味がまとまります。

40分かんたん

ごはん・麺·洋食

オムライス

ケチャップを先に炒めて酸味をとばすのがコツのチキンライスに、半熟の卵をのせるオムライス。卵は1人分ずつ焼きます。

25分ふつう

ごはん・麺·和食

ソース焼きそば

麺に焼き色をつけてから、ソースを加えて香ばしく仕上げる焼きそば。麺は温めてからほぐすと、ちぎれません。

18分かんたん

副菜·和食

小松菜と油揚げの煮びたし

アクの少ない小松菜は下ゆでなしで、だしでさっと煮るだけ。冷めていくあいだに油揚げのうまみがしみ込みます。

10分かんたん

副菜·和食

冷ややっこ

よく冷えた絹ごし豆腐に、香味野菜とかつお節をのせるだけ。豆腐の水気をきっておくと、味がぼやけません。

5分かんたん

主菜·和食

鯖の味噌煮

熱湯をかけて臭みを抜いてから、甘めの味噌だれで煮る鯖の味噌煮。煮汁をかけながら煮て、身をふっくら仕上げます。

30分ふつう

主菜·和食

筑前煮

鶏肉と根菜を炒めてから煮る、お正月にも普段にも作りたい煮物。干ししいたけの戻し汁がうまみの決め手です。

55分ふつう

Gallery

32の器が、並んでいます。

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ジョロフライス

西アフリカのお祝いに欠かせない、トマトとパプリカのソースで米を炊き込むごはん。ナイジェリア風のスパイスで作ります。

55分4人分ふつう

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