香味野菜・スパイス

にんにく

にんにくgarlic

別名 ガーリック大蒜

香りづけに。芯を取ると焦げにくく、においも残りにくい。

旬

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選び方
粒がふっくらして、かたく締まっているもの。
保存
皮つきのまま冷暗所か冷蔵庫へ。刻んで冷凍もできる。

Recipes

にんにくを使うレシピ

4品

主菜·中華

麻婆豆腐

豆板醤と甜麺醤をひき肉と一緒によく炒めて香りを出す、家庭で作りやすい麻婆豆腐。とろみは2回煮立てて安定させます。

20分ふつう

ごはん・麺·アフリカ

ジョロフライス

西アフリカのお祝いに欠かせない、トマトとパプリカのソースで米を炊き込むごはん。ナイジェリア風のスパイスで作ります。

55分ふつう

汁物·洋食

ミネストローネ

角切り野菜とベーコンをトマトで煮込む、具だくさんのスープ。にんにくとベーコンをじっくり炒めて香りを移すと、味がまとまります。

40分かんたん

ごはん・麺·アジア・エスニック

ガパオライス

鶏ひき肉をにんにくと唐辛子で炒め、ナンプラーとバジルで仕上げるタイの定番ごはん。目玉焼きは多めの油で縁をカリッと焼きます。

20分かんたん

ID ing_000039 · 更新 2026-09-27