肉

鶏もも肉

とりももにくchicken thigh

別名 鶏ももとりもも

脂がのってやわらかく、煮ても焼いてもパサつきにくい。

選び方
皮に張りがあり、身が厚すぎないもの。
保存
ひと口大に切ってから冷凍しておくと便利。

Recipes

鶏もも肉を使うレシピ

4品

ごはん・麺·和食

親子丼

鶏もも肉を甘辛い割り下で煮て、卵を2回に分けて入れる親子丼。とろとろの半熟に仕上げるのがコツです。

15分ふつう

主菜·和食

鶏の照り焼き

皮目からじっくり焼いてパリッとさせ、出た脂をふき取ってからたれを煮からめる鶏の照り焼き。お弁当にも向きます。

20分かんたん

主菜·和食

筑前煮

鶏肉と根菜を炒めてから煮る、お正月にも普段にも作りたい煮物。干ししいたけの戻し汁がうまみの決め手です。

55分ふつう

ごはん・麺·洋食

オムライス

ケチャップを先に炒めて酸味をとばすのがコツのチキンライスに、半熟の卵をのせるオムライス。卵は1人分ずつ焼きます。

25分ふつう

ID ing_000006 · 更新 2026-09-27